Mod de preparare: Se caramelizează la foc mic 200 g zahăr în tava în care se va pregăti crema. Când zahărul începe să se topească, rotesc tava până când şi pereţii sunt acoperiţi de caramel. Se fierbe laptele (doar dacă necesită fierbere) cu restul de zahăr şi cu un praf de sare. Se lasă puţin la răcorit. Se bat ouăle într-un castron, se adaugă treptat laptele răcorit, vanilia şi romul. Compoziţia se toarnă în tavă şi se lasă la cuptor (la foc mic) pentru aproximativ 50-60 minute. Se serveşte împreună cu sosul delicios de caramel.
