Ciupercuțe umplute

Ingrediente: 10 ciuperci, 2 ouă, o ceapă, cașcaval, pătrunjel, sare, piper, ulei

Mod de preparare: Spălam ciupercile. Ceapa o înăbușim în puțin ulei, adăugăm piciorușele tocate. Când s-au răcit punem ouăle, amestecăm. Condimentăm amestecul și umplem cu el pălăriile ciupercilor. Le așezăm într-o tavă unsă cu ulei sau unt și le băgăm în cuptor. Când sunt aproape gata, le scoatem și presărăm cașcaval. Le mai lasăm căteva minute la copt, le scoatem și ornăm cu pătrunjel tocat mărunt. Poftă bună!!!

Dulceață de coacăze negre

Ingrediente: 1 kg coacăze negre, aproximativ 1 kg de zahăr

Mod de preparare: Coacăzele amestecate cu zahăr se pun la fiert. Se fierbe până mai scade siropul. Se pune în borcane și pentru câteva ore lăsăm borcanele cu capul în jos. Delicioasă, un pic acrișoară!

Salată orientală

Ingrediente: cartofi, ouă, praz, ceapă roșie, ardei kapia, măsline, ulei, oțet de mere, sare, piper

Mod de preparare: Cartofii și ouăle se fierb. Cartofii fierți se taie cubulețe, ceapa julien, ouăle rondele, se adaugă măslinele, sarea, piperul, uleiul și oțetul de mere. Delicios și rapid de făcut!

Gem de struguri negri

Ingrediente: 3 kg de struguri, aprox 900 g de zahăr

Mod de preparare: Boabele de struguri amestecate cu zahăr se pun la fiert. Pentru a nu avea prea multe semințe, în timp ce fierbea le-am pescuit cu o lingură. Au mai rămas dar nu multe. După ce mai scade din sirop, se pune în borcane și se lasă pentru câteva ore borcanele cu capul în jos. Are o aromă deosebită!

Ciupercuțe gratinate

Ingrediente: 400 g ciuperci, 3 cartofi, 3-4 ouă, 100 g cașcaval, 4 linguri smântână, 2 căței usturoi, 60 g unt, 1/2 legătură pătrunjel, sare, piper, ulei pentru călit ciupercile

Mod de preparare: Se fierb cartofii în apă cu puțină sare, se scurg și se taie rondele sau cuburi. Ciupercile curățate se taie felii groase, se condimentează cu sare și piper și se călesc în puțin ulei. Se lasă la răcit. Ungem cu unt o tavă, punem un strat de cartofi apoi unul de ciuperci, ultimul strat fiind de ciuperci. Într-un bol batem ouăle, pun smântâna, adăugăm usturoiul pisat sau tăiat mărunt, pătrunjelul tocat, sare și piper. Turnăm acest amestec peste straturile de cartofi și ciuperci. Băgăm tava în cuptorul încins pentru aproximativ 35-40 minute până se rumenește. Poftă buna!

Chifteluțe din dovlecei

Ingrediente: dovlecei, ouă, sare, făină, mărar, pătrunjel

Mod de preparare: Se scoate miezul dovleceilor, se scurge bine de zeamă, se adaugă ouăle, sarea, mărarul, pătrunjelul și făina. Rezultă o compoziție destul de moale, de consistența gemului. Din această compoziție se ia cu o lingură, se prăjesc în ulei încins. Cantitățile variază în funcție de câte chifteluțe doriți să faceți.

Dovlecei cu cușcuș la cuptor

Ingrediente: 3 dovlecei, 200 g cușcuș, 1 ou mare, ciuperci la borcănel, mărar, brânză, 1 ardei gras mare, 1 ceapă, 1 morcov mare, sare, ulei

Mod de preparare: Dovleceii se taie pe lung și li se scoate miezul. Călesc ceapa, adaug morcovul tăiat cubulețe, ardeiul tăiat la fel și ciupercuțele tăiate mărunt. La sfârșit adaug mărarul și praful de sare. În apa fierbinte pun cușcușul, acopăr cu un capac și las până se face, nu foarte tare! După ce s-a răcit, amestec cușcușul cu oul și cu legumele înăbușite. Umplu dovleceii, deasupra pun câteva bucățele de brânză sau cașcaval. Îi așez într-un vas yenna în care am pus puțin ulei. Se coc la foc mic. Puteți varia ingredientele și cantitățile, sigur vor ieși la fel de buni!